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香脆松软的纯手工手抓饼葱花饼(17/19)
面粉
加入盐，70度热水
用筷子快速搅拌
揉成软一点的面团
盖好，醒30钟
热锅，炒葱油，炒到全黄出锅备用
醒过的面团软的
平均分成几份，二次醒面，15分钟
取一小块醒好的面团，擀成尽量薄的片
抹一层葱油，撒葱花
沿一头折叠起来
折好抻几下
从一头边卷边抻
卷之后，最后收口塞进去即可
正面
用手轻压
擀几下，这个时候，做的多的，可以入冰箱冷冻备用，一层保鲜膜层饼，这样反复
热锅，刷一层薄的油
两面金黄，脆皮又香，里面又软