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【家常菜】番茄鸡蛋疙瘩汤(2/10)
【准备材料】 团子照片上是两人的量 大家可以根据自己的口味喜欢什么就多放点 ⚠️ 喜欢吃面食的可以多放一些面粉 喜欢鸡蛋的可以多放鸡蛋 西红柿不要放太多,太酸了可能有些人吃不惯
【葱切丝,西红柿去皮】 葱切成葱花 西红柿去皮(嫌麻烦的这一步可以省略) ⚠️西红柿十字开口,开水烫一下就可以把皮撕掉啦~ 去皮目的:西红柿的表皮口感不好;有些西红柿表皮上有农药残留
【制作面疙瘩】 面粉加冷水!搅拌成面疙瘩 ⚠️ 水一定要一点一点加 不要嫌麻烦 要不然只能水多了加面了
【准备好材料】 鸡蛋记得打散
【葱花炒出香味】 锅中放油,葱花煸炒出香味
【煸炒西红柿】 西红柿倒入锅中翻炒 团子买的西红柿有点没味道,所以放了点番茄酱,大家自己做可以不用放的
【西红柿汤】 西红柿炒出汁水 锅中加入热水 加入适量盐调味
【加入面疙瘩】 西红柿汤开锅后 加入之前准备好的面疙瘩 ⚠️ 面疙瘩用筷子搅拌着一点一点下锅,防止面疙瘩团成一团
【加入鸡蛋液】 鸡蛋液也要一点一点用筷子搅拌到锅中,避免成块 如果喜欢吃大块鸡蛋的就可以多放一点
【出锅】 出锅盛入碗中,可放适量香菜调味