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消灭剩米饭--百变蛋炒饭(5/7)
锅中放油，油温起来后，趁油锅不注意直接敲入2个鸡蛋，再趁鸡蛋不注意，赶紧用锅铲炒散鸡蛋，然后迅速加入米饭。
注意在鸡蛋还没凝固时加入米饭，这样蛋液才可以粘在米粒上。
一定要转小火，用锅铲按压米饭，如果不想吃糊的炒饭。
米饭全部散开之后，加入适量食用盐。这时候可稍开大火，让米饭更快的变干。
加入准备好的香葱末和牛腱粒（家里有什么合适的食材都可以放：比如火腿肠、香肠，培根粒等等），翻炒均匀。
加入少量孜然粉（或者五香粉）提味，翻炒后即可出锅。
装盘出锅～～