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#憋在家里吃什么#年味十足的蒜苔肉丝(4/5)
蒜苔切成4厘米长的段，熟菜籽油下锅，烧至三成热，放入蒜苔、盐，炒至断生盛碗里。
猪肉切丝。
用盐、红薯淀粉拌匀。
红薯淀粉、清水调匀，再加盐、生抽兑成芡汁。
锅中放熟菜籽油烧至六成热，放入肉丝炒散，再加入郫县豆瓣酱、甜面酱炒香至油呈红色时放入蒜苔炒匀，最后烹入芡汁，收汁亮油即可起锅。