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菠萝包（蜜瓜包）(17/18)
面包部分的制作—— 除了黄油以外的干性材料混合拌匀
加入液体材料开始揉面
揉到扩展阶段加入黄油继续揉面
揉到完全阶段
整理面团，放在温暖处发酵
酥皮部分的制作—— 黄油回到室温，用打蛋器打发蓬松，加入糖继续打发
分三次加入蛋液，多次打发
筛入低粉，用刮刀搅拌按压到无干粉
揉匀整理好形状，装入保鲜袋冷藏
发至2-2.5倍大，无回缩
排气，分成八个面团，盖上保鲜膜醒面
酥皮从冷藏拿出，平均分成八份
等分好的酥皮也搓圆待用
将酥皮按压扁平，搭配面团整理形状，让酥皮包裹面团至少三分之二的高度
再取适量细砂糖（不在配料表里）用酥皮的一面去裹上砂糖然后用刮板切出菠萝网格纹路
均匀地摆上烤盘，整理下形状，不用刷蛋液
烤盘预热180度，中层烤15-20分钟
烤完后是浅色的，如果想要上色可以将烤盘移到上层调220度再加5分钟。