麻薯预拌粉200克、鸡蛋2个(100克左右)、牛奶50克左右、盐2克(注意:鸡蛋和液体加起来要在150克左右,用牛奶和水都可以的。)
提前室温软化的无盐黄油40克加入,不需要揉太久,黄油混合进去就行。
等量分成的16-20个左右,揉成圆球,每个之间留点空间,待会烤的时候会膨胀。
烤箱上下火180℃提前预热,上下火180℃烤35分钟左右,每家烤箱温度不同,最后几分钟建议关注一下表面,有微微焦掉就差不多了。我烤足35分钟,有一点点硬了,不过回温后味道还不错,嚼劲十足O(∩_∩)O。(感觉下火可以调成160℃,底部有点焦了)