把面团放入清水中反复一遍一遍的清洗，把清洗后的面水倒入大盆里
反复清洗后的面团渐渐露出了面筋的形态，直到清洗到水为澄清状态为止～然后把洗出来的一大盆面水放角落静置，这个时候就不用看着它们啦～把面筋放锅里蒸熟！大概十五分钟的样子！
静置四小时后的面水，大部分淀粉都已经沉淀在盆底啦！倒掉表面上的水（可以不用倒太干净），把沉淀的淀粉拌匀均匀，用一个固定的勺子舀面水，倒入蒸盘（蒸盘要提前刷油），我这里用的是pizza盘，它既不粘锅，又很平，非常好用
面水一次的量不能太多，太多容易太厚，也不能太少，太少容易破，且熟了很难拿出来～，倒好面水，放入已经沸腾的蒸锅，盖锅盖，蒸熟～蒸到面水变色，且面皮已经成型，在冒泡泡的状态，说明已经好了，可以出锅了！
把蒸盘拿出锅～先不要急着揭面皮，先在面皮表面再刷一层薄薄的油，然后从边缘开始慢慢的把面皮揭下来，放在一个平的容器上
然后一直重复上面的步骤4.5.6，直到把所有的面水全蒸完！切记：空的铁盘上到面水前一定要刷油哦，揭面皮前也一定要刷油哦！
这是蒸好的全部面皮，因为是刷过油的，可以叠在一起呢，不会粘在一起哦！
一个女孩子吃的话，取四片面皮，切成条就够吃了，男士呢，大概五六片面皮也是足够的了！当然也要看面皮的大小来决定啦！
切蒜末加盐，糖，生抽，纯净水，醋等调成蒜水，切香菜，黄瓜，胡萝卜放入碗中，加入适量炒香的花生米和自制辣椒油，放几颗蒸好的面筋～一碗凉皮做好了
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