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葱油鱼片(2/3)
鱼片买回来洗干净后加淀粉、盐、料酒、生姜、一个蛋清腌30分钟。
一大锅水烧开，把鱼片滑熟。 鱼肉熟的很快，泛白后再煮二三十秒就好了。
在鱼片上铺上芝麻、小辣椒丝、蒸鱼豉油、葱（可以多切点，切细点）。 烧热油，滋啦一下浇上去。