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小米锅巴加芝麻,这样做更加香脆可口(
3
/13)
小米用水浸泡2小时
上蒸锅,大气上来转中、小火继续蒸20分钟,直至小米粒膨胀松软,
蒸好的小米放入盆中晾至室温
加入100g面粉,适量盐和十三香,还有黑芝麻
将面混合,和好,然后醒面
将醒好的面团分成两份,再分别充分揉和,然后擀成薄饼,再切成小片
油锅预热
油温4,5分时开始下切好的薄片,持续中、小火
搅动翻面
变色后捞起控油
香酥可口的锅巴好啦
晾凉后放入玻璃罐中,分别制成3种口味,分别展示下~
放凉 加料 装瓶 香辣+海苔+五香 ~哈哈,有没有很贵的样子[机智][嘿哈]