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日式炸鸡腿(2/10)
超市买的冻鸡腿放盆里加水解冻
去掉骨头
去掉多余脂肪，鸡皮要留着。切小块
大蒜要多，切碎。姜四片，切碎。倒入鸡肉盆里，
调入少许盐两勺日式酱油（没有日式酱油就加点糖和水和酱油混合），半小勺黑胡椒粉，半勺料酒。搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制至少半小时。
加入两个鸡蛋和四大勺面粉
搅拌均匀
油温够了一块块放下去炸，炸至定型表面微黄捞起来，等油温升高复炸。
垫上吸油纸，装盘。
开吃。