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芝麻白糖饼(4/13)
搅面方法见我的《馅饼》中的做法。搅出来的面是稀的，借助干面粉把面团在一起 ，不需揉。
面粉：油=1：2左右，干点儿稀点儿不碍事，搅拌均匀，适量做，用不了多少。
一半面团用干面粉包裹严实，轻轻擀开（面特别软，重了会粘案板），抹上油酥，留个底边不抹。
轻轻卷起来，没抹油酥的底边为收口。
整理一下面圈，切成面剂子。
两次切口收紧，团成团。
擀成面皮
芝麻粉白糖干面粉做成的馅粉，配料表里的是8个饼的量，碗里是4个饼的量。
如包子一样
擀成一般薄饼，注意不要漏糖。
电饼铛刷底油，饼胚表面刷油，选的发面饼模式。
饼鼓起来再翻面（合饼铛时，盖口用铲子垫一下）
成品