将胡萝卜、冬笋、叉烧、青椒、青蒜头、全部切成丝备用。
锅中放少许油，先下胡萝卜、冬笋、再放少许盐，稍微炒一会儿，放一点水焖一下盛出来。
再放青椒丝、青蒜头丝、一点点盐、生抽、炒匀后倒入刚刚炒过的冬笋、胡萝卜、一起炒匀即可。
300克普通面粉，将80克冷水兑入100克开水，然后再倒入面粉中用筷子搅拌成絮状。
每张面皮都刷上植物油，5张一摞。再次醒发10分钟。
取一摞面皮先用擀面杖压几道，再慢慢擀开，拿一个盘子刷一下油，再把擀好的面皮放在里面，全部擀好后，锅中放水，水开后再放面皮，蒸8分钟即可。
这是蒸好的面皮，取一摞面皮，拿剪刀沿着旁边剪一圈，这样好撕开。
把撕开的面皮折两下，放在盘子边上，再放入炒好的五丝即可。
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