棉花糖般柔软的蛋白舒芙蕾(4/7)
材料全家福,少了柠檬
打发蛋白,砂糖分3次加入 第一次是打出鱼眼泡后, 第二次是开始细腻 第三次是有纹路 打到像酸奶一样浓度,加入玉米淀粉,打到硬性发泡。最后的状态是细腻光滑,提起打蛋器有小尖角
迅速分成3份,可借助刮刀整形
表面上撒上水果燕麦片
提前预热烤箱,150度22分钟,中途不能开烤箱门
哈哈,出炉啦
柔软清香,完美,我喜欢 一定要趁热吃哦,冷了就不好吃啦