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菜盒子不止韭菜鸡蛋味儿,试试笋瓜鸡蛋哒(15/16)
取面粉开始和面
和好后用个盛器扣在上面,开始醒面
醒面期间准备馅料(少拍了一步) ~粉丝和海米提前泡发好的,鸡蛋提前炒好,和西葫芦、洋葱、木耳一起切丁
放入胡椒粉、十三香、香油、麻油,再放一些亚麻籽油,这里油会放多些,防止食材出水
搅拌均匀备用
醒好的面再反复揉,直到揉的上劲儿
分好份
开始擀薄饼皮
薄饼皮上放馅料,码放一半的位置
另一半饼皮盖过来,将周围面皮按紧合严
然后锁边~我锁边的技术真不行
煎锅预热加油,加热后将多余的倒出,只留锅底少许
放入包好的菜盒子开始煎
煎至金黄色,换另一面继续煎
两面都煎好后,出锅对半切开盛盘
配上蘸汁,配一杯柳橙苹果饮,今天的晚餐妥妥滴