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香辣蟹(12/13)
淀粉和生抽，黄酒，蚝油，糖放在一个碗里拌匀。
六月黄刷洗干净，对半剪开，满满的蟹黄蟹膏。
有蟹黄的这面沾满干面粉。
避免炸的时候黄都流失了。
全部沾好面粉以后，锅里放油7，8成热。
放入所有的条件。
炒香以后放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
放入六月黄轻轻翻炒。
倒入料汁炒出香味。
倒入啤酒。
煮10分钟。
成品图。
成品图。