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家常版肥牛饭(9/9)
肥牛买的现成的，一盒300克
洋葱1个，切好备用，切的时候注意保护眼睛
肥牛焯水，可加少许料酒
用筷子捞出备用
起锅，油烧热，下葱花，然后倒入洋葱翻炒
可加少许生抽调色，继续翻炒，直到变软
调汁，糖：盐：蚝油：老抽：生抽：料酒的比例为0.5:1:1:1:2:3，比例我也是预估的，反正就是糖少些，蚝油少许调味，老抽少许，否则颜色太深了，我这次就老抽放的多了点，生抽和料酒可多放些
洋葱变软后，加入肥牛，倒入调好的汁，大火快速翻炒
收汁后就可出锅啦！ 然后煎一个鸡蛋，通常都是半熟蛋，撒上黑胡椒，就可以啦！