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简简单单的香酥肉饼(
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温水加少许盐和面,水可以稍微多点,这样面团才能松松软软的。
猪肉加葱花剁成肉末,加入盐、酱油、十三香、香油搅拌。
取一部分面团揉成圆饼,用刀平均地划四下、放一层肉馅盖四分之一面饼,直到最后一层盖上用擀面杖擀成圆形。
热油放入肉饼。
油煎一小会后加入刚好漫过饼子的温水,盖盖大火收汁,等水干后再煎一小会,将饼内水分收干即可。
香香酥酥的肉饼就完成啦!
咬开后一层层,口感太棒了~