酱香鱼煲(
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龙利鱼切块,放盐,料酒,姜腌制10分钟。
腌制龙利鱼的同时,准备其他食材,来个合影。特殊时期,家里只有这些了,大家可以随意用自己喜欢的菜。把这些食材先焯水,粉丝泡软。
锅里放油,烧热。
放蒜末,姜末爆香。
放豆瓣酱。
快速搅拌,直到有浓郁的酱香味出来。
放适量水烧开。
放腌制好龙利鱼块,鱼肉不用煮太久,四五分钟就熟了,把提前焯水的青菜,土豆,红薯,泡软的粉丝统统放进去。
放水淀粉,稍微煮一一下,这样汤汁更浓。
出锅,成品图来一张。