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超柔软的吐司面包(11/19)
把需要的材料准备好,这样操作起来不容易乱
把处水黄油以外的食材全部放入面包机,酵母最后均匀的撒在表面
加入水
搅拌成团
出现厚膜,戳破后边缘有小锯齿状,就可以加入黄油了
加入黄油继续揉面
直到出现手套膜,手套膜很薄且不容易戳破
发酵一小时,发酵好的面团手指沾面粉戳下去面团不会回弹
面团平均分三份
揉成炒面光滑的团
醒发15分钟
进行第一次擀卷,擀成牛舌状,翻面。
翻面后把面团下端固定住,顶部往里卷
卷好的面团,继续醒发15分钟
进行第二次擀卷,跟第一次一样的操作,操作好,放模具醒发
醒发1小时,到模具八分满就可以
发酵好的面团,送入烤箱200度烤35分钟
烤完轻震,倒扣放凉
刚出锅的吐司就烤好了,超级柔软,超级香。