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谁都是大厨!简单美味烤鸡翅(0/4)
改刀鸡翅:如果铁板或者平底锅煎烤鸡翅,那么需要把鸡翅中一面用刀划开如图片。起初可能不太会,但是试几次就好了,就是从中间划开,然后向两面翻切。
腌制鸡翅:料酒多放一些,盐、胡椒粉、少许油、耗油、少许一品仙、淀粉,用手抓匀,腌制20分钟,淀粉一定要放一些,是为了锁住水份。
煎烤鸡翅:平底锅放油,小火慢慢煎,来回翻几次,看上去熟了,那就熟了,哈哈。
这个菜相当于把大象放冰箱里,一共三步——改刀、腌制、煎烤,哈哈。菜谱还没写完,已经被闺女吃完了。做菜就是这么简单,不必想麻烦。对现在而言,复杂的事情简单化,才是我们生活在这个复杂社会中所追求的本质。