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#憋在家里吃什么#鸡豆花(11/12)
姜切沫,葱切沫,加水泡在小碗中。
鸡胸肉去皮去筋膜切小块。
把鸡胸肉放入破壁机中,加蛋清、盐、白胡椒粉和葱姜水。
搅打成泥。
再加入玉米淀粉、高汤。 高汤分几次加入,每加一勺搅打一会儿,直到鸡肉泥顺滑。
鸡肉泥倒出待用。
青菜焯熟待用。
烧开一锅水,水开后关火,将鸡肉泥一勺一勺滑入水中。
盖上盖子,用小火焖约10分钟左右。
等鸡豆花熟透后完全漂在水面,盛出放在碗中。 高汤烧开,加枸杞,盐,白胡椒粉调味,浇到碗中。
鸡豆花。
鸡豆花。