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六寸戚风红枣蛋糕(5/9)
红枣清洗干净,撕开去核。
我用榨汁机打的,加一点牛奶,才打的好,千万不要加多了,能运转起来就行了,不然太湿了,烤到最后里面还是湿的,加了一点红糖进去,两个蛋黄也加这里面了。
加面粉,没有称,跟着感觉走的,干一点就行了,反正不能太湿。因为以前我失败过,所以我就觉得面粉稍微多一点点也没事
两个蛋清加一点白砂糖打发,分次加入红枣液里,顺着一个方向从下往上搅拌。
烤箱150度预热几分钟,采用水浴法烤,下面垫一盆水。上下火150度50分钟,蛋糕液倒进去。震出大气泡,撒点白芝麻。
有点裂痕,哈哈,不过,这么随意的方子,能做出来还是不错了,哈哈哈。倒扣放凉
取出来就行了,因为红枣加的比较多,不会爬升很多,但是还是很不错
蛋糕底的样子
切块,来吃,浓浓红枣味,太好吃了。狼吞虎咽就吃了一个,然后舍不得吃。留给老爸明天做早餐了。用手捏捏。立刻回弹,挺有弹性,哈哈。