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凉皮(4/4)
温水和面加适量盐，增加劲性，面揉光，醒10分钟。
洗面糊，用清水洗到面块有小窟窿了就可以了。然后静至2小时左右，把清水倒掉留下面糊，再加60克淀粉更劲道。
用不锈钢盘子上抹一点油倒入烧开的开水锅上，盖锅盖两分钟即可，再把盘子放到冷水里，冷确后就可以拿出来，加所有爱吃的食材。
拌匀，开吃，第一次做。