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炸萝卜丸子(9/10)
青萝卜一个，洗净
削皮
用擦丝器擦成细丝
把擦好的萝卜细丝加适量盐，腌10分钟，把萝卜里面的水分sha出来。
腌好的萝卜攥一下，把水分攥干（这一步很关键，否则后面会出水），用刀把萝卜丝剁碎，但是不要剁的太碎影响口感。
在萝卜丝里打入一个鸡蛋，加两小把虾皮，一小勺五香面，适量盐
所有材料搅拌均匀
加入提前切碎的葱末，然后加面粉，不要一次都加上，要一点一点的加，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来发粘口感不好。
萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了，用手团成一个个圆形，搓紧不然会散。
锅里放油，油温七八成热时放入丸子炸，炸至金黄色捞出控油装盘即可实用。