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#憋在家里吃什么#肉松小面包(3/19)
面粉中间挖个洞放进酵母
把牛奶、糖、奶粉放进来
盐一边放，离酵母有多远就放多远，这两位据说是冤家。
用筷子搅成絮状
揉成团，这是的面团是很粗糙的
揉到这程度就可以加黄油了，黄油不用融化的。
加了黄油的面团好像一下子没了灵魂，重新盘它
这是就是真正要使出吃奶的劲，不停揉。最好是把面团当成衣服，搓开，又拉回来，搓开，有拉回来
没有面包机的人最悲催，全靠力气。面包据说都要揉出手套膜出品才漂亮，我上网查了一下，只要发酵充分，其实就算没有手套膜，出来的面包也是松软的。 昨晚时间太晚了，我也就揉到扩展阶段，能拉出膜，但有孔，孔边缘是光滑的。 这程度基本能接受了，如果有手套膜情结的亲，可以继续揉
把面团盖保鲜膜，放烤箱发酵，烤箱放一盆热水帮助发酵。面团涨到两倍大，且中间戳个孔没有回缩坍塌就发酵完成。
分成几个小面团排气十分钟，然后擀面
成型，这成型过程最后修饰下，橄榄球状好看些
面团进烤箱二次发酵，时间也差不多要一个小时，等面团再次发大
表面刷鸡蛋液
撒上白芝麻
烤箱180度预热十分钟后开烤，我昨晚是180℃看了15分钟，这个得看烤箱的具体情况
我不喜欢颜色过深，这个颜色就刚刚好
中间切开，不要一刀切断啊，塞满肉松，再挤上沙拉酱或是番茄酱也行，刚出炉的面包真是松软可口。
开吃了。