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红烧鸡翅中(4/6)
鸡翅中，花刀便于入味，焯水后控水备用。
炒糖，冷油入冰糖，小火慢慢炒，炒到冰糖碎裂，慢慢融化，炒至冰糖泛黄，切记小火！
炒糖后，放入鸡翅中翻炒至翅中上色，传说中的焦黄色。
放入葱姜蒜，八角桂皮香叶，继续炒香。
倒入生命的源泉至完全没过翅中，加入生抽和老抽，大火开造！水开调中小火，炖至地老天荒、汤汁收紧。
出锅摆盘，香菜绿叶撩骚一下。