把鸡翅根剁成两半，方便入味。土豆切块，香菇洗净撕成小朵备用。
锅中烧水水开放入鸡翅根焯水，倒一点料酒，放两片姜片去腥。水开后把焯好水的鸡翅根捞出备用。
另起一锅，锅中倒油，油热放入十三香，白糖，葱姜蒜，干辣椒，香叶桂皮大料爆香，然后倒入焯好水的鸡翅根，继续翻炒，炒一会后倒入一品鲜酱油，耗油和82年的白开水（开个玩笑）炖煮至水烧开。白糖没有了用冰糖代替。
水开后放入香菇，加一些盐，继续小火炖煮10分钟。十分钟以后放入土豆和水晶粉再炖15分钟。（首先你的水晶粉不容易炖熟才能和土豆一起放，如果很容易熟那就最后放）。
放了土豆补图。（我们家喜欢吃带点汤的，所以没把汤汁收干）
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