安装App
蒜蓉酱(5/6)
蒜去皮,打成蒜泥备用 *用料理机打方便又省事哦
锅中热油,中小火将青葱段炸至焦黄色捞出
转小火,倒入一半蒜蓉小火炸10分钟左右,再加入生抽、蚝油、白糖,熬煮出香味 *具体时间看火的大小,小主这里熬了10分钟,一定要最小火哦
关火,加入另外一半蒜蓉搅拌均匀即可,等到完全冷却就可以装罐 *记得要油封哦
噔噔!万能实用的蒜蓉酱就做好啦~
放凉后的蒜蓉酱闻起来老老实实,但要是它搅进热腾腾的面里,浓郁的蒜香就像蹦出石头的猴子,满屋子到处跑。 和干炸蒜蓉不同的是,这样做出来的蒜蓉酱口感绵柔、味道醇鲜,吃起来一点都不单薄。 煮汤时下一点、炒菜时下一点、蒸鱼时下一点、凉拌时下一点……就像高汤一样,只需一点,画龙升天~