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看着就开心的红糖开口笑馒头(2/22)
准备
酵母与面粉混合均匀
加水和成面团
将面团放入盒子里压成扁扁的饼盖上盖子发酵四个小时左右，屋子里温度高的话两个小时就可以
准备
将红糖里的结块尽可能的擀开
细细的
就这样
将红糖与面肥混合
用手掌用力压下去，和成糊状
将中粉、泡打粉、酵母、可可粉混合均匀
混合好的
混合均匀的面粉倒在面肥和红糖和成的面糊上，揉成面团
揉成长条，面上可撒少许的手粉，【不要多只要不粘手就行】
准备下剂
案板上撒一点点薄面
这个馒头必须用手下剂！！！！大约40克左右的面剂
毛口朝上，在案板上醒十分钟，盖上保鲜膜防止表面干裂
蒸锅上汽摆入锅中，大火蒸十分钟
十分钟关火，像我家这样的盖子先不要急着开盖，一分钟后再开，如果是笼屉就没事啦可以马上开盖！
一开锅就有一堆大嘴朝你笑
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