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小厨娘教你在家轻松做肉松(4/5)
瘦肉切块，冷水下锅，加入葱、姜、八角、花椒、盐，中火煮至肉熟捞出
肉放凉后，亮出你的九阴白骨爪，私碎肉块，越细越好，加入材料少许盐、配料表中的糖、酱油
下锅中小火翻炒，要寝翻动，这个过程大约需要20分钟
炒到什么程度呢，你翻这些肉的时候明显感到肉变轻了，听起来有沙沙声了，那就说明差不多了，关火晾一会，我加了些脆的海苔碎和白芝麻，就成了海苔肉松了
成品，我用它来做肉松小贝