水煎包(
1
/11)
猪里脊切小块,放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
冬笋和胡萝卜切小块,韭菜和葱切成小段。
胡萝卜块、冬笋块、辅食机中搅碎,猪里脊搅打成肉糜。
碗中倒入肉糜、胡萝卜碎、冬笋碎、韭菜、蚝油和盐,用筷子搅拌均匀备用。
取一张饺子皮,用擀面杖擀大一倍。
用勺子舀入一勺肉馅,饺子皮周边沾一圈清水。
用手一点一点折起来收口。
平底锅中倒入少量食用油,依次放入做好的包子,电陶炉开大火焖煎3分钟。
再从锅边淋入100克清水,盖上锅盖,大火焖煮8分钟。
汤汁快收干的时候转小火,再煎3分钟,出锅前撒上黑芝麻和小葱就可以啦。
一道皮薄肉嫩的水煎包就出锅啦。