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自制酥脆小油条(5/5)
用温水把酵母化开，盐，小苏打，鸡蛋，水都加入面粉中，揉成软面团，揉面的盆中擦花生油，面团表面抹油，盖上保鲜膜
醒20分钟，手上擦花生油再揉成有劲道的面团，手上或者盆里的油被面团吸走可以再加油继续揉 这样的面团有劲道，炸出来的油条酥脆
揉好的面团发2小时，再揉捶一会儿让面上劲，盖上保鲜膜放入冰箱，第二天早上就能用啦！注意揉面过程都用油和面，盆里要有油，全程不需要再加面粉了
第二天早上取出面团揉成粗条，擀一下，别太薄，切成段，两个叠一起，用筷子在中间压一下，下锅炸的时候拉长一点。
油热后中火炸直金黄捞出