1.肋排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。（本想做火锅底，晚上的菜都是干的，就用来做番茄蛋花汤的底了，很鲜。）
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸到金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。（照网上汤汁来不及收，我还是用淀粉勾了芡）
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
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