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脆皮烤五花(5/8)
五花肉冷水下锅，煮7.8分钟（加葱姜一起）
捞出后用水冲洗干净，五花肉皮朝下切开，不要切断
准备酱料汁：生抽，蚝油，辣椒粉，孜然粉，白糖，盐，五香粉，搅拌均匀
把搅拌好的酱料均匀的涂抹在五花肉上
用锡箔纸包裹好抹好酱汁的五花肉，最重要的一步：用牙签在肉皮上扎眼，越密越好，扎好之后，抹上一层白醋
230度的烤箱烤30分钟
然后去掉锡箔纸，拿到沥油的烤架上再烤10分钟
烤好以后，切片摆盘，皮酥肉香，肥而不腻～