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永远难忘的水煮肉片(38/39)
永远难忘。
里脊肉切薄片。
加1勺料酒。
少许盐。
半勺胡椒粉。
1勺生抽。
抓匀。
打入1个鸡蛋清，抓匀，让肉片更嫩。
加入2勺淀粉，再次抓匀。
加入少许食用油，抓匀，防止粘连。
锅中加入油，放入葱姜蒜炒香。
2块儿火锅底料。
1勺郫县豆酱。
小火翻炒，慢慢炒出香味。
倒入2碗清水。
煮开。
放入适量盐调味。
放入喜欢的配菜，如蘑菇、青菜、黄豆芽等。
煮熟，捞出。
倒入肉片，用锅铲轻轻拨动。
煮2至3分钟就差不多熟了。
捞出肉片。
放在煮熟的蔬菜上。
撒上蒜末。
适量干辣椒和花椒。
芝麻。
葱花。
增加香味。
淋上热油。
热腾腾的。
完成。
美味。
鲜香。
麻辣。
过瘾。
夹一块儿。
嫩滑。
肉片超级嫩。
流口水了吗？