1⃣️备菜 土豆，茄子，西红柿，青椒切块儿 2⃣️用盐腌茄子20min，沥干水份 3⃣️炸茄子和土豆，捞出 4⃣️大火复炸10s，捞出 5⃣️放蒜，炒青椒，早放盐入味儿。 6⃣️炒菜，放老抽生抽料酒蚝油味精……