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虾三鲜馄炖(18/20)
虾仁切成小段儿
韭菜切碎
鸡蛋三个 打散 放少量盐
馄炖皮一早就解冻了,这个馄炖皮冰箱里速冻,解冻后质量没受影响,偷懒省时间了.
炒鸡蛋时多放些油,顺时针搅成碎儿.
不够碎,用锅铲刨,哈.
这样可以了
韭菜里先放些油搅拌,目的锁住韭菜的水份,加一点鸡精,把韭菜和鸡蛋搅拌均匀,之前鸡蛋里已经加了盐.
拌好,锅里的油无浪费.
都准备好了，开始包.
馄炖皮四周抹上水,馅料自己掌握量.
对折,把边儿捏结实了.
对折后的馄炖皮右下角抹点水,再把右侧皮压在左侧皮儿上,捏紧.
一个小元宝就出来了。
不要着急,慢慢包,都捏紧.
包好了,之间省略.水开下馄炖.
鼓鼓溜溜的太可爱了, 翻两开就可以出锅了。
皮薄筋道，鲜美.
自己包的味道就是好
再来一个