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情人结(2/26)
制作天然面种，准备好所有原料
将纯净水、砂糖、麦芽糖、提子放入干净的容器（切记容器的体积需是食材体积的3倍）搅匀封上保鲜膜（切记使用密闭容器以防制作过程中气压过高溢出）放置冰箱内7天
滤出液体与面粉混合均匀室温放置8小时即可
制作烫面团，准备好所有原料
混合除开水外所有原料。加入开水中，迅速搅拌成团，备用
制作可可面团，准备好所有原料
将除黄油外所有干性原料放入液体原料中。慢速搅拌3分钟快速搅拌4分钟加入黄油
慢速3分钟快速2分钟搅拌至面筋充分拓展（面团可以拉出较为透明的薄膜）即可
在温度28°C，湿度75%的环境中发酵30分钟
面团分割：50g/个后将面团搓圆，直接放入温度28°C，湿度75%的醒发箱中松弛30分钟后，转入冷藏冰箱30分钟即可
制作草莓面团，准备好所有原料
将除黄油外所有干性原料放入液体原料中。慢速搅拌3分钟快速搅拌4分钟加入黄油
慢速3分钟快速2分钟搅拌至面筋充分拓展（面团可以拉出较为透明的薄膜）即可
在温度28°C，湿度75%的环境中发酵30分钟
面团分割：50g/个后将面团搓圆，直接放入温度28°C，湿度75%的醒发箱中松弛30分钟后，转入冷藏冰箱30分钟即可
制作芝士馅，准备好所有原料
把奶油芝士和糖搅拌均匀
牛奶和预拌粉搅拌均匀
再把2者混合搅拌，备用
组装，草莓面团擀开，加入馅料，揉成长条
可可面团擀开，加入馅料，揉成长条
2种面团编结
32度80%湿度，60分钟的醒发。对打好结的面包进行装饰
上火230度，下火180度，烘烤12分钟
完成