上个成品图。 1.土豆切条，用清水过几遍，把淀粉洗掉。 2.锅里放水，水开下土豆条，加点盐，煮俩分钟。 3.捞出土豆条用冷水过一遍。把水沥干。 4.然后加淀粉。记住把淀粉抓匀称了，尽量每一根都上了淀粉。 5.然后冷冻冰箱俩小时左右。锅里填油，五成热下土豆条。记住俩个字（吧啦bala.用筷子把他们一根一根拔开了，不然会成一团!）炸俩分钟捞出。 6.捞出稍等俩分钟在放进油锅。然后炸到表皮变硬!出锅!