#憋在家里吃什么#双色花卷(2/21)
取一半150克面粉，15克糖，1.5克酵母，75克水，1克红曲粉放入面包桶，开启搅拌功能，和面20分钟
得到红色面团
另一半面粉除了不加红曲粉外，和红面团一样操作
红白面团发酵1小时
白面团擀成22x30厘米的长方形
红面片一样
白面片上刷一层油
盖上红面片
再刷一层油
1/3处看图折叠
再折一次就好了
切成8份
拿一块用筷子压一下
两边捏在一起
翻过来，垂直第一次压的方向用筷子压
中间用手捏牢，再捏一下两边角
这样一个就做好了，蒸锅里烧开水后关火，将花卷放入蒸锅，发酵20分钟
大火蒸10分钟，焖2分钟就完成了
成品图
成品
成品