泡菜鸡蛋饼(3/7)
面粉加水加鸡蛋，变成这种厚糊状就可以了，不用非得具体到克数斤两，加2-3个鸡蛋，普通的大汤碗是，这些能烙3-4个饼，饼的大小看后面的图。 放点葱花，加1勺盐，就是调理盒的那种小勺子，只是为了增加一点风味，不用放很多。
有条件的就切点泡菜，虾皮，没条件的就用一瓶老干妈代替吧
我妈自己做的泡菜，超市里卖现成的一样。
锅里放油，让油在锅里雨露均沾，中小火，防止饼糊锅
在翻面之前再撒点葱花和虾皮，有条件的撒点泡菜碎，当然泡菜也可以卷着吃。
忽略卖相，因为好久没烙了，没用锅铲，煎到微黄，熟了即可，不要开大火，很容易糊。
这样就出锅了，味道真的很好吃，就是小时候的味道，可以卷万物的鸡蛋饼。