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#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排(3/23)
准备材料
牛肋排斩成小块，冷水下锅，放入牛肋排焯掉血水
再捞出冲洗干净
番茄底部切十字，放入开水烫几分钟，去皮切成小块备用，蒜拍扁，葱切寸段，姜切片
锅中倒入适理的食用油烧热，放入牛肋排翻炒去水分
加入葱姜蒜、八角、干红辣椒、花椒、桂皮、香叶翻出香味
加入一半的西红柿块，炒软出水
加入料酒
加入生抽
加入老抽
翻炒均匀
将牛肋排放入电压锅中，加热水，水量与食材齐平即可
电压锅选择牛羊肉模式
等煮好后将牛肋排盛出，去掉葱姜蒜香料等
另起锅倒入适量的食用油烧热，放入另一半番茄块，翻炒至变软出沙
放入炖好的牛肋排
加入盐
加入黑胡椒粉
加入冰糖
小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可
成品图
图二
图三