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醉酒烧鸡(4/5)
没拍照片。首先鸡块洗净沥干。
热锅加油把洗净的花椒、白白芷、陈皮、甘草，生姜、蒜、干红椒炒香，这时放入鸡块翻炒与图（肉明显收紧）
加入白酒、生抽、蚝油、香陈醋、白糖适量（不要太多，吃不出甜味就好）再次干炒上色
沿过边加水与上图（不能水位高于鸡块）大火烧开，改最小火慢焖最后收水
另起热锅，放油、冰糖、适量水小火熬成不间断的汁加入烧好的鸡块翻炒上色即可开吃了