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番茄龙利鱼——家常很温暖(2/6)
龙利鱼片成蝴蝶片，注意用刀的力度，不要把皮拉破。
用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟备用。
锅坐水，水温控制在似开非开状态，把腌制好的龙利鱼片汆熟，捞出过凉水备用。
西红柿切滚刀块，葱姜蒜切末准备入锅。
锅内少油，下葱姜蒜煸香，将西红柿放入炒出红汁后蓄水烧开。
调入盐、糖、胡椒粉后把过凉的龙利鱼放入，开锅合味后盛出即可。