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鲜虾皮煎蛋(8/10)
我今天的鸡蛋个头较大所以4个即可 加入少许的盐调味 加少许油 一起打散！
充分的打散像水状 无黏稠
我是用新鲜虾皮 用清水最少洗三次 然后滴干水 可以用手轻轻压几下控水
锅烧开油 然后翻炒虾皮
炒至干身 闻到个浓郁的虾干味即可！ （然后不理不睬它10分钟）
凉了的虾皮加进蛋液中搅拌一下！
下少许油 因为我是用不粘锅的 不需要很多油
油烧开后转中小火 再搅拌一下蛋液和虾皮 然后下锅 中小火慢慢煎
尽量慢火煎至两面金黄 香脆可口 怕上火的可以不用金黄 香嫩可口 煎熟即可！ 广东人吃白粥必试之菜！
你看厚厚的蛋+虾皮的鲜味 小弟先吃为敬！！