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咖啡贝果(5/11)
后油法揉面团。
发酵至两倍大。
均分面团，松弛15分钟。
取一个面团，擀成条状。
铺入蜜豆。
卷成长条，一处用擀面杖压平。
包成环形。
面团儿下放入烘焙纸。
放温暖处，二次醒发。
另入糖10g，锅入水烧微沸，面团放入水中，正反面各煮20秒，控水后晾凉。
烤箱预热15分钟，中下层烤制15~20分钟。