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简易、好看、好吃还健康少脂的《西红柿鸡蛋青椒拌面》(26/31)
面条准备
鸡蛋、西红柿、辣妹子青椒准备
西红柿洗干净、去蒂。
用锅把水烧开
西红柿放入水中、烫1分钟左右捞出
入凉水滚几圈
去皮
西红柿对半切开、再对半切开,一个西红柿切成四瓣。
切成薄片、装盘备用。
辣妹子青椒洗干净、对半切开,去籽。
切成小块、装盘备用。
鸡蛋打入碗里
加半匙盐、充分打散。
取锅、倒入油,油温7成热时。
入青椒翻炒至表皮微微起泡
倒入鸡蛋液
鸡蛋起大泡时搅动一下
蛋微黄时、颠锅翻一面
另一面微黄时、打散鸡蛋
加入西红柿翻炒1分钟
加清水沫过食材,待烧开后、盖上锅盖煮几分钟。
另取一锅、加大半锅清水烧开
加入面条
赶紧用筷子搅拌开、防止粘连,直至面条煮透。
盆里加半盆凉水 (我用的是:净水机过滤过的水)
煮好的面条捞入凉水中浸泡一下
捞入碗里 备用
西红柿鸡蛋的汤汁烧成这样的状态,就可以了。调入盐、搅拌均匀,汤汁浓郁、口感非常棒哦!
浇上西红柿鸡蛋的汤汁、完成。 拌均匀就可以开吃啦!
真心好吃
看看、光(盘)碗行动!