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麻辣酸菜牛肉米线(5/6)
新鲜牛背脊 切块 凉水下锅（水中加料酒适量 姜片适量）焯水至开锅 捞出用温水漂洗干净 待用 准备各种大料 干辣椒 郫县豆瓣 锅中烧油 至8成热放入干辣椒 大料 姜片 爆炒一分钟 加入郫县豆瓣 继续炒一分钟把牛背脊肉倒入锅中翻炒 陆续加入料酒 酱油 蚝油 翻炒半小时
倒入电饭锅 加入开水 葱段 蒜瓣 按煲粥键 大概一小时就好了
妈妈炒的酸菜备用
准备需要的小菜 芹菜 蒜苗 切碎 待用
超市买的米线 很好煮
煮好的米线捞入碗中 依次放入准备的食材就OK了