将泡发好的香菇、笋干切丁，将胡萝卜、猪肉、小虾皮切丁备用。将生姜大蒜切丁备用。
锅中倒入适量油，将猪肉丁放入锅中炒到变色，再放入切好的生姜大蒜炒一下，接着放入切好的胡萝卜、香菇、笋干、小虾米翻炒几下，接着倒入适量酱油、耗油，炒到有香味扑鼻。
倒入糯米饭翻炒，直至炒到糯米饭着色均匀，盛到碗里备用(糯米饭最好是热的时候倒入翻炒比较容易操作，如果冷的糯米饭倒入，炒出的糯米饭容易结块受色不均匀）。
将糯米饭，夹适量到饺子皮中间，放到手的虎口，慢慢捏紧，用手再整理一下烧麦的形象。
包好的烧麦可放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸熟即可，糯米饭是熟的，所以不用几分钟即可。
安装App
