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草莓橙皮酱生日蛋糕(2/16)
软化的黄油加入糖搅打至发白。
鸡蛋液分多次加入，每加入一次都搅打至完全吸收再放下一次蛋液
不能一下全倒入容易水油分离。
筛入低粉泡打粉拌匀。
倒入五寸模具。
烤箱需要提前预热到180度。然后180度烤40分钟
冷却后分成三片
开始做抹面奶油霜，软化黄油加糖粉打至发白有点膨胀。黄油最好用发白的黄油要不然上色颜色不正。
分多次加入常温淡奶油，手法和加蛋液一样。
最后状态。
一层奶油霜一层橙皮酱。本来没打算放橙皮酱的，正好看剩了些放进去了。意外收获，没想到这样搭配口感非常好。橙皮酱做法也不难，我用了四个橙子皮（不要带白色部分哈）加入五十克砂糖和一点点水，小火熬制橙皮变透明就可以了。橙皮切的越碎越好。图片的大颗粒是草莓我熬的时候丢了几个草莓进去（忽略）就是很随意做的，糖和水的量要求不高多一点少一点也没事。
先在蛋糕体表面薄薄抹一层冷藏十分钟，再继续抹光滑。这样不容易掉屑。
最后把剩的奶油霜加了一点红色色素在底下抹了一圈做装饰。不喜欢色素的也可以省略这步，挤些小花也可以。
再用草莓装饰一下。
红色奶油霜随意装饰就可，按自己喜欢。
筛上点防潮糖粉，美美的开吃吧！